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【早安健康／張承宇報導】愛吃巧克力又怕胖？其實各種巧克力點心中，真正讓人變胖的是大量的糖分與脂肪，如果能選對巧克力，甚至還有幫助減肥的效果，例如日本知名管理營養士推薦的「杏仁果巧克力」，只要注意食用量、選擇正確產品，吃巧克力也能超享瘦！ 營養可可＋健康堅果＝杏仁巧克力，營養豐富有助減肥 日本管理營養士菊池真由子表示，巧克力中的可可鹼，能夠活化自律神經幫助放鬆的副交感神經，此外也美味的巧克力也能促進腦中「幸福荷爾蒙」血清素分泌，當腦部得到放鬆後，就不容易亂吃東西而發胖，因此還可能有減肥效果。 只吃單純的巧克力有點無趣？不妨試試菊池真由子推薦、包覆杏仁果的巧克力。杏仁果中含有豐富的鎂以及維生素B群，鎂能和維生素B群一起作用，幫助燃燒攝入的糖分、脂肪，提高代謝醣類、脂質、蛋白質的效；此外，杏仁果中具備良好燃脂效果的B2含量特別高，可望有更好的效果。同時鎂和可可鹼同樣有放鬆、紓壓的效果，能幫助預防吃太多。 而在產品的選擇上，菊池真由子也建議，可以選購含有整顆杏仁果的杏仁巧克力，咀嚼時更能帶來滿足感，不容易越吃越多，更有利於減肥。同時杏仁果、可可也有豐富的膳食纖維，有利於改善便秘、瘦小腹，因此選購產品時也可優先選擇膳食纖維含量較高的產品。日本管理營養士浅野真美子也指出，杏仁巧克力豐富的膳食纖維能避免血糖急速上升，較不容易出現吃了甜食後容易愛睏的狀況。 菊池真由子也提醒，更重要的是要選擇可可含量在70％以上的產品，避免吃下過多糖分，同時也要注意一天不宜超過20g，否則只會加速發胖。 日本內科醫師、糖尿病專業醫師鶴田加奈子也認為，杏仁果中豐富的維生素B2對減肥有正面幫助，不過他也強調，由於杏仁果約有50％是脂質，含量相當高，因此不宜吃太多；日本減重名醫工藤孝文也指出，巧克力的原料：可可中也含有相當高的脂質，而雖然可可中的脂質是優良的脂質、不容易被人體吸收，但卻仍無法改變高熱量的事實，仍舊要避免過量食用。 … 延伸閱讀：